Costco Kirkland Signature Unsalted Butter │ 好市多自有品牌無鹽奶油

Butter Better!

自從開始做點心之後, 奶油成了固定的 shopping list, 在麵粉跟粗砂糖之間穿插著這項令人又愛又恨的東西; 以前, 安佳奶油一小條就夠我凍在冰箱一年半載的, 心血來潮煎牛排或做鬆餅早餐的時候挖個一小湯匙來用, 跟現在是半條一條在秤的景況天差地遠。

這樣買了好幾回之後, 也陸續用過了好幾種牌子的奶油, 熟知的安佳、總統牌、ISIGNY、LURPAK, 還有一些比較沒有名的。以品質和超市普遍有賣的方便性來說, 丹麥的 LURPAK 有鹽 / 無鹽奶油一直是我的常購選項, 一條 100g 的大約 $ 55- $ 60, 對於小份量成品來說, 要切要秤都方便, 而且在那層銀色錫箔紙包裝之下, 她真的是目前用過味道和質地極佳, 價錢也算經濟的款式。不過既然有新選擇, 不妨試試, 頂多歹呷下肚, 但也可能從此發現令一座大寶山!

如果LURPAK是丹麥皇室用著金叉銀匙的纖細公主, 那麼今天的主角就好比美國鄉村的 aunty, 會在渾厚腰際繫上小碎花圍裙, 一邊等待奶奶蘋果派烤好的同時, 在後院餵著姑姑雞吃大麥和玉米飼料。

或許光從奶油的包裝就能繪出美國貨的特色, 不多說, 四大塊一盒裝, 打包了 4 磅 ( 4 LB ) 的奶油, 也就是 454 g x 4 = 1.81 kg 的家庭號份量, 算下來 1 條 $ 70 有找, 若單就經濟考量, 她狠狠的把其它牌子踩在腳下。

包裝上的視覺不囉嗦, 斗大的 "BUTTER unsalted" 字樣再清楚不過, 藍色, 正體, 沒圖沒花邊, 更沒玩漸層或假 3D; 或許這樣的手法就是要呈現直白的力道, 也省下大筆印刷包裝費用。 

說了這麼多, 到頭來最重要的還是奶油本身啊, 不然再便宜再環保, 難吃難用還是沒輒。撥開那層薄薄的白色包裝紙, 溫柔的奶黃色映入眼簾, 靠近點, 散發的奶香讓我忍不住再吸幾口, 當時站在冰箱前猶豫半天的遲疑頓時煙消雲散, 反而有種挖到寶暗自竊喜的得意。

頂著 Costco 自有品牌 KIRKLAND 這麼大的招牌, 這塊奶油不含生長激素, 0 反式脂肪; 印著 " U.S GRADE AA" and "FIRST QUALITY" 的字樣除了美國人本有的自信, 我想品質是一定有的。

忍不住打開食譜, 選一個奶油又多又濃的, 嗯, 你懂的 ! 

p.s 敬請期待奶油玩花樣故事集!

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