蘋果小姐和肉桂先生是凡事都黏在一起的好 couple，不過這陣子她偷偷跟英國血統的伯爵紅茶公子走得很近...
啊，我好無聊... 打個文章還得胡思亂想找個開頭...不然直接說 "今天要做伯爵紅茶蘋果磅蛋糕" 好像太 local 了 ! 總之，大家知道我的意思，也就還是 " 來做伯爵紅茶蘋果磅蛋糕" 。don't hit me...
一般常見的蘋果蛋糕都會和焦糖、肉桂綁在一起，吃來濃濃的焦糖帶有溫暖的樸實風味真是好吃，不過現在是艷陽高照的夏天，打算用蘋果做比較清爽的蛋糕，沒有了焦糖那麼的膩口感，突顯伯爵紅茶的香氣，還有蘋果本身酸甜的滋味；即使炎熱的下午，也還有胃口可以吃甜。經典的焦糖肉桂口味，就先留到冬天唄！
蘋果削完皮就開始變黃了，如果沒有要馬上吃會泡一下鹽水，可是每次吃到鹹鹹的蘋果就覺得好怪，好像夜市水果攤賣的，放 ｎ年都不會壞，芭樂永遠是白的，蘋果永遠是脆的... 啊離題了 ...
要和在餡裡烤的蘋果讓她保持酸甜，削完切完就包保鮮膜冰起來免泡鹽水；要鋪在頂端的，用一點點奶油砂糖炒一下就OK！
過濾蛋汁，可以讓蛋糕吃起來更細緻。
剪開一包平常泡來喝的伯爵紅茶茶包就好，不用特別買 (可以選味道重一點的)，讓這些黑屑屑均勻部滿在奶油糊裡。
只要一小包，味道就完全不一樣了！
一層奶油糊鋪底，接著排上蘋果片；要互相交錯，才能確保切開時每片蛋糕都有蘋果，不然沒吃到蘋果的人會很可憐：（ 啊！作人秉持的公平原則也要用到做點心上呀！
做了一倍多的麵糊，烤一條標準型之外，還可以做成小顆蛋糕。
送進烤箱之後，麵糊從濕黏黏的狀態開始轉變的過程是我覺得最吸引人的地方，短短 20 分鐘裡產生的劇變，還有慢慢飄出來佈滿整個房間的香味，真是很神奇!
唉呦，心型的模子因為不是不沾材質，這次沒有認真先塗奶油以利脫模，真的就變成這副哩哩拉拉的模樣了！
嘖，真是不能偷懶啊！
真的每一片都有蘋果喔！有別於一般的甜滋滋蘋果蛋糕，這有著淡淡的紅茶和酸甜的果香，配杯茶，悠閒一下午：）
可以公布食譜媽? 感恩
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