關於蘋果肉桂的小事兒

Happy Weekend! 

雖然是冷冷的天氣, 不過幸好還有太陽露臉 ☼ 這種日子只想請假逃班賴在家裡, 套雙棉襪捧杯熱拿鐵, 啃一本書或是一片 DVD... ( DVD 應該會獲選! ) 

這天氣, 總想著來點甜的, 而近了十二月的聖誕假期讓 "蘋果肉桂" 的香氣時常盤旋在腦海, 即使盯著冰冷帶著藍綠螢光的電腦螢幕, 還是可以脫神到那充滿溫暖香甜, 附有質樸泥土味兒的異國世界裡。

先來說說蘋果。唸國小的時候, 每天早上上學的交通車上總有一顆蘋果陪伴, 裝在 6 兩透明塑膠袋裡去核頗成兩半, 冰冰涼涼香香脆脆, 車子開到大約 1/3 的路程會吃完, 沒什麼特別, 就這樣日復一日, 年復一年。


上了國中, 沒有交通車坐, 是我爸開車載去學校, 還會順便載一個學妹。國中開始就有點沒像國小一樣總是一早蹦著起床, 有時候會在車上補個眠瞇一下, 那顆同樣裝在 6 兩袋的蘋果就不一定在路上解決; 不過她仍舊是一天一顆的出現在便當袋裡。

高中, 晚睡早起加上課業壓力越來越重, 早上總是眼皮沉重睡眼惺忪的到學校, 現在想起來, 總覺得對 8 點第一堂課的老師感到抱歉, 因為常常ㄍ一ㄥ不到一半就開始神遊... 50 分鐘的下課鐘怎麼這麼漫長...昏沉的腦袋只想著下課 10 分鐘寶貴的補眠, 以前那精神奕奕啃著蘋果的早晨早就離我而去... 啊!

下午, 好不容易, K.O 完半天的課之後, 距離 5 點放學還有整整 3.5 個小時, 這時候便當袋裡的蘋果就變得 magic 又珍貴! 因為阿, 兩節恐怖連續的物理課就靠她施法, 讓 100 分鐘其間有小小的解脫。坐最後一排的優勢就是桌面下放英文課本在物理課的時候把單字背完, 或是兩片餅乾一塊麵包都可以毫無破綻的塞肚嘴擦淨; 當然, 蘋果就常是在這時候解決的 ( 前提是要剖半成兩片那種的, 整顆拿起來啃還發出清脆的廣告聲自己實在太心虛! )

就這樣, 一天一蘋果的習慣伴隨我從小到大, 沒特別想什麼, 直到自己出來住, 唸書工作, 我才發現它已經根深蒂固, 不是習慣, 而是"習性"; 冰箱最下層抽屜幾乎隨時有 4,5 顆放著, 上班出門前抓一顆放包包管他什麼時候會吃, 反正帶著就是了, 有時候一整天沒吃什麼青菜, 就好在有她檔著, 假裝是纖維或者維他命。

吃蘋果吃成這樣, 選的時候自然也就練了快狠準的眼力手力, 基本上我會選中等大小, 頂端大部分是淡朱紅色, 底部參著部分淺黃色, 摸起來有一點粗粗 ( 不是打腊之後油油的感覺 ), 冰的沉的, 基本上都會好吃; 或者, 最後一擊就是,上面的貼紙是白色直立橢圓, 上面印一顆紅蘋果, 藍色編號是 4131 或 4129, 就是保證, 大多 7 顆一百, 不用買到一顆 50,60 的日本富士, 一樣清脆多汁又甜! 

大學之後開始喜歡上肉桂, 這種充滿異國風味又成熟的香氣, 烤吐司抹上奶油再灑一丁點肉桂就渾然不同, 拿鐵奶泡混了一些肉桂也會脫胎換骨, 這深咖啡色的粉末真的很神奇, 總是想盡辦法在各種食物裡面灑上一點。肉桂本身有些微療效, 中醫觀點把它當作溫補的食材, 也有活絡、滋養身體的功效; 不過對我來說, 她的氣味勝過功能, 就這麼簡單。 

而所有試過肉桂搭配食物的種類裡面, 我覺得配上蘋果是最完美的組合, 特別是用奶油炒過的蘋果, 加上它, 這味道簡直就是天堂, 大老遠就可以聞到辨識度百分百的香氣; 嚐在嘴裡, 嗯...想不出要怎麼形容比較好, 總之就是會把眼睛閉上陷入自己與世隔絕的那種美妙滋味。

google " cinnamon apple", 就會找到好多垂涎的食譜, 照片也是不自覺的一張張按右鍵另存檔案, 然後連同作法一同放到叫做 "肉桂蘋果" 的新增資料夾裡。鬆餅、塔派、磅蛋糕, 穀物、脆餅、麵包捲..., 通通是最愛的蘋果和肉桂變出的點心, 看來這個冬天會常常身陷在這溫暖又愉悅的香氣裡。